番茄醬生產線

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。

杭州恩創機械引進先進的工藝，結合自身的生產技術，形成了番茄醬生產線的合理加工方案，可以根據企業的投資狀況和生產實際，對客戶的工程項目進行工程設計、配套、安裝、調試和技術、操作培訓，轉交給客戶交鑰匙工程。

番茄醬生產線規格：處理量3～100噸/小時原料
日處理60T、150T 、300T、600T、800T、1000T、1250T、1500T番茄原料，采用手動或者自動控制，能穩定生產28-30%或者36-38%番茄醬；
日處理 ≥1000t的各規格可方便切換實現二種不同的生產規模。

項目設計整體特點：

1、本生產線充分考慮到投資人的設備投資，獲取相應的產能及經濟效益，節約了設備的投資，實現了投入產出比的合理；

2、考慮到客戶工廠實際與項目設備要求，本生產線設備安裝定位采用分段定位，室外安裝與室內安裝相結合的方案，保障了現場施工及操作的合理性，以及良好的現場工作環境；

3、番茄醬生產采用低溫真空蒸發器，大大降低能耗；同時低溫狀態最大限度保留了番茄的風味物質與營養素。對于蒸發器冷卻用水，設計上采用外蓄水池循環式補給，減少冷卻用水的浪費；

4、整個工藝設計與管道連接布置均考慮番茄醬產品原有天然芳香成分的保留，整個降溫與升溫過程及物料傳輸都在短時間與短距離內完成，有效防止了熱敏反映產生的風味物質逸失；同時也降低了番茄原漿在高溫狀態下氧化反映帶來的品質破壞；

生產線現場圖

原果儲存


原果提升清洗機


原果提升清洗機


番茄醬預熱器





番茄醬管式殺菌機


番茄醬管式殺菌機


番茄醬蒸發濃縮器


番茄醬灌裝

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